Kent
Fue introducido en Brasil en la década de 1960, luego de su descripción en 1945 en Florida, EE.UU., El mango Kent es conocido por sus frutos de tamaño mediano a grande que pesan entre 400 y 600 gramos.
Esta variedad se distingue por su forma ovalada, con la base ligeramente aplanada y el ápice puntiagudo, y su piel de color verde amarillento adornada con manchas de color rojo violáceo. La pulpa, casi libre de fibra, destaca por su gran calidad, con un marcado dulzor, que alcanza los 20,1º Brix, y una textura suave y jugosa.
Además, Kent tiene un grosor de piel medio y una relación pulpa/fruto de aproximadamente el 62%. Reconocida por ser una de las variedades más dulces y sabrosas, esta variedad es muy apreciada por su textura rica.
Resumen
Tamaño del fruto: Mediano a grande
Contenido de fibra: Muy bajo
Contenido de azúcar: 20,1° Brix
Forma: Ovalada con ápice puntiagudo
Coloración: Color verde amarillento adornada con manchas de color rojo violáceo.
Sugerencia de consumo
Ideal para consumo fresco. También son versátiles en uso culinario, siendo ideales para ensaladas, batidos y postres.
Tiene diversos nutrientes como carbohidratos, fibra, antioxidantes y vitaminas (A, B, C, E y K). Es una gran fuente de minerales (Calcio, Zinc, Potasio, Hierro y Magnesio).
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